Tiirikkalan vegeherkut

Kasvisruokafestivaali Vegånia valtaa huomenna Turun Vanhan suurtorin, ja juuri parhaillaan on käynnissä Vegånian ravintolaviikko. Minut kutsuttiin mukaan ravintolatestaajaksi, joten suuntasimme toveri Krotin kanssa iltapalalle Tiirikkalaan maistelemaan ravintelin Vegånia-menun herkkuja.* Tarjolla oli porkkalaleipää ja mansikkaleivosta sekä puna- ja valkoviiniä. Tilasimme toki kaikkea.

Porkkala on niin sanottua kasviskalaa - porkkanasta valmistettua, melkolailla kylmäsavulohen kaltaista herkkua, joka soveltuu hyvin monenlaisiin ruokalajeihin, joihin perinteisesti on tapana käyttää lohta. Tiirikkalan porkkalaleipäannos koostui itse porkkalan ohella saaristolaisleivästä, isosta keosta tuoretta salaattia ja yrttejä, hölskykurkuista, sinapilla maustetuista kesäperunoista ja tillikreemistä. Annos oli muhkea ja monipuolinen.

Jälkkärileivos oli pieni mutta tosi nätti ja maukas. Kukkasilla koristeltu, vaaleanpunainen, sydämenmuotoinen leivos oli suussasulavan herkullinen, makea ja mansikkainen.

Minä valitsin Vegånia-menun punaviinin Santa Tresa Nivuro Nero d'Avola Perricone ja Krotti valkoviinin Santa Tresa Rina Ianca. Tykkäsimme molemmista, vaikka Krotti kyllä totesi valkoviinin vähän turhan kuivaksi. En ole mikään viininmaistelija, enkä haluakaan olla, joten en aio kuvailla juomien makua "tammiseksi" tai "nahkaiseksi" tai yhtään millään muullakaan epämääräisellä tavalla. Sen sijaan sanon, että viini oli mielestäni oikein hyvää ja helposti lähestyttävää, ehkä hiukan liian etikkaista noustakseen suosikkieni joukkoon, mutta tilaisin kyllä uudestaankin.

Täytyy myös kiittää siitä, etteivät erityisruokavalioasiat tuottaneet ongelmia. Onneksi porkkalan marinointiin ei ollut käytetty sitruunaa. Sitä esiintyi vain tillikreemissä ja itse leivässä, mutta ruisallergiani takia minun oli joka tapauksessa tarpeen vaihtaa saaristolaisleipä gluteenittomaan. Olen myös lievästi allerginen tillille, joten kreemin vaihtaminen yrttikastikkeeseen passasi mainiosti. Leivos puolestaan soveltui minulle sellaisenaan - sen mainittu pähkinäisyys koostui onnekseni pelkästään cashewpähkinästä.

Vegaaninen herkkuhetki Tiirikkalassa oli oikein mainio. Suosittelen lämpimästi! Kannattaa toki tsekata muidenkin ravintolaviikkoon osallistuvien ruokapaikkojen tarjonta - laajasta valikoimasta löytynee jokaiselle kiinnostuneelle jotakin. Myös itse katuruokatapahtuma alkaa tosiaan jo huomenna. Mikäli siis satut sijaitsemaan Turussa, piipahdahan toki Vanhalle suurtorille ruokakojujen äärelle.

*Yhteistyössä: Vegånia